Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe cho người mới bắt đầu

Bạn yêu thích mở quán cafe nhưng không biết phải bắt đầu từ đâu, mở quán cafe cần làm gì? Làm sao để cửa hàng của bạn có thể cạnh tranh được với hàng nghìn quán cà phê ngoài kia? Làm sao để quán cafe của bạn thu hút khách. Được nhiều người biết đến và yêu thích. Một người mới mở quán cafe thì cần phải tìm hiểu.

Nghiên cứu kĩ càng ý tưởng, mô hình cũng như định hướng phát triển cho quán. Vậy kinh nghiệm mở quán cafe cho người mới bắt đầu như thế nào ? Hãy cùng đọc và tham khảo nhé!

I. Sơ lược về các yếu tố cần thiết để mở quán cà phê gồm các bước sau

Những bước cơ bản bạn cần phải biết trước khi mở quán cafe

Nghiên cứu, tìm hiểu địa điểm dự tính mở quán cà phê

• Tìm hiểu địa điểm dự tính mở quán cà phê về tình hình dân cư. Vị trí địa lí thuận lợi, đặt tên cho quán sao cho ấn tượng,..Yếu tố này có thể chiếm tới 40% thành công của bạn đấy. Bạn cần lưu ý tìm những mặt bằng kinh doanh phù hợp với ý tưởng và phong cách của quán cà phê dự tính mở

    Ví dụ nếu bạn có ý tưởng sẽ mở một quán cà phê văn phòng. Thì bạn cần cân nhắc tìm mặt bằng có vị trí thuận lợi, gần trường học. Khu sinh viên, các trung tâm hành chính,…

• Nếu bạn mở quán cà phê theo phong cách gần gũi thiên nhiên. Bạn nên cân nhắc các vị trí không gian thoáng mát, yên tĩnh, nhiều cây xanh, hồ cá,..

• Bên cạnh đó, bạn cần phải khảo sát khu vực xung quanh đã có nhưng quán cà phê. Theo phòng cách như thế nào, khả năng cạnh tranh ra sao,..Để có thể có quyết định và chiến lược đúng đắn để mở quán cà phê.

XEM THÊM: 3 cách marketing độc lạ để kinh doanh quán cà phê hiệu quả

2. Chuẩn bị nguồn vốn tùy theo quy mô quán

 Để giảm thiểu tối ưu mức độ rủi ro khi bạn mở quán cà phê. Bạn cần phải có một kế hoạch chi tiết để dự tính nguồn tiền hay các chi phí đầu tư cho việc mở quán cà phê. Bạn cần phải suy nghĩ và lựa chọn mặt hàng kinh doanh. Chất lượng và giá cả như thế nào để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Hãy xác định quy mô quán cà phê lớn hay nhỏ. Từ đó dự trù kinh phí đầu tư của mình. Sẽ có rất nhiều các loại chi phí mà bạn sẽ phải trả hàng tháng như tiền mặt bằng, tiền điện, nước, lương nhân viên,…Vì thế bạn nên có một khoản vốn để phòng rủi ro nếu kinh doanh thất bại.

3.Thiết kế, trang trí quán cà phê theo phong cách của riêng bạn

• Tùy vào phong cách của quán cà phê mà bạn cần phác thảo thiết kế, decor tạo nên sức hút, ấn tượng riêng cho quán, đặc điểm này sẽ thú hút không ít khách hàng cho quán của bạn.

XEM THÊM: 5 điều bạn cần biết khi chọn mặt bằng mở quán cà phê

Ví dụ cà phê theo phong cách lãng mạn thì nên thiết kế đèn chiếu sáng ấm áp, có thể thiết kế khung cảnh gần gũi thiên nhiên, và đặc biệt là không gian yên tĩnh cho các cặp tình nhân.

• Nếu quán cà phê của bạn theo phong cách hoài cổ, đừng ngần ngại mà không thử những màu sắc ngả màu xưa cũ, những bức họa, hay thiết kế âm thanh là những bài nhạc trịnh.
• Bên cạnh đó là việc sắp xếp, bố trí các vật dụng sao cho thuận mắt, gọn gàng, phù hợp với phong cách riêng của quán.

4. Tuyển dụng nhân viên cho quán cà phê

  Một trong những điều giữ chân khách hàng đó là dịch vụ, thái độ phục vụ của quán cà phê đối với “thượng đế”. Chúng ta có thể thấy những quán cà phê lớn, nổi tiếng đều đi kèm với chất lượng phục vụ.

  Chính vì vậy, bạn cần phải cân nhắc tuyển dụng đội ngũ nhân viên nhiệt tình, niềm nở, và có nghiệp vụ phục vụ cơ bản.

2. Một số sai lầm mắc phải khi mở quán cafe

Một số sai lầm cơ bản của khách hàng khi mở quán cafe

Lựa chọn vị trí kinh doanh quán cafe có mức độ cạnh tranh quá lớn

  Như đã đề cập ở trên, một trong những bước đầu để mở quán cà phê đó là lực chọn địa điểm mặt bằng kinh doanh.Nếu có quá nhiều quán cafe ở cùng hoặc gần địa điểm bạn chọn kinh doanh. Lượng khách có thể không thay đổi nhưng khi có nhiều sự lựa chọn thì đương nhiên tỉ lệ cạnh tranh sẽ tăng.Đó là kinh nghiệm mở quán cafe đầu tiên mà bạn cần lưu ý để tránh mắc phải.

  Đương nhiên, tỷ lệ cạnh tranh càng cao thì khả năng quán cafe thất bại càng lớn. Hãy rất cẩn thận để kiểm tra xem các khu vực bạn đang bước chân vào cung và cầu có thực sự hợp lý: có bao nhiêu quán cafe ở khu vực bạn có ý định kinh doanh, nhu cầu uống cafe ở khu vực này có nhiều không, có đều đặn sáng – trưa – tối các ngày trong tuần hay không?

Thiếu vốn kinh doanh

Lý do thường được trích dẫn nhiều nhất cho sự thất bại nhà hàng hay quán cafe là thiếu vốn. Nhiều người tiết kiệm được một số vốn, liền quyết định kinh doanh cafe, họ cố gắng để bắt đầu công việc kinh doanh với số vốn thấp nhất có thể, chỉ đủ để họ mở cửa chứ không thể duy trì hoạt động kinh doanh trong vài tháng đầu tiên sau đó.

Nhiều quán cafe thậm chí không có đủ tiền để duy trì đúng hướng như kế hoạch ban đầu đặt ra, và phải đóng cửa trong vòng vài tháng sau ngày khai trương vì thiếu vốn hoạt động.

Quán cafe của bạn thiếu sự khác biệt

 Ví dụ như The Coffee House luôn cố gắng đem vào tính địa phương cho mỗi cửa hàng của mình, giúp cho khách hàng tới cảm nhận họ thuộc về nơi này ngay từ lần đầu tiên bước vào,điều này tạo ra những điểm nhấn khác nhau giữa các quán.

Bạn sẽ nghe hoài nghe mãi châm ngôn: “Muốn thành công thì phải mang đến sự khác biệt” Vậy thật sự bạn đã mang đến sự khác biệt chưa ? Nhiều người cho rằng chỉ cần đi học khóa học pha chế và bê nguyên công thức pha ly cafe ra bán, hay mua thương hiệu nhượng quyền rồi rung đùi đếm tiền. Kinh doanh cafe không thực sự dễ như bạn nghĩ vậy đâu nhé !

Quản lí kém, không tập trung vào đào tạo và tìm kiếm nhân viên

Nhiều chủ quán cho rằng, nhân viên này nghỉ thì có tuyển nhân viên mới. Nhưng thật sự không phải vậy, bạn muốn đi xa thì bạn cần phải có những người nhân viên cộng sự đi lâu dài với mình.

Việc thiếu nhân viên hay thái độ nhân viên không tốt cũng chính là vấn đề bạn làm bạn đau đầu, dần dần buồn chán và sau cùng là đóng cửa quán cafe.

Chúng tôi hi vọng rằng với những kinh nghiệm mở quán cafe này sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm đáng tiếc trong quá trình kinh doanh cafe của mình. Chúc bạn thành công!

• FIRSTSOUND – SỐ 1 về âm thanh, ánh sáng, màn hình led
• SHOWROOM: 38 Đường 38, đường Hiệp Bình, Phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh 
• Mã số thuế: 0314975247
• Hotline: (028) 73018090 
• Mobile/Zalo : 097.3554.987 (24/7)